Les vins biologiques Terra Viva proviennent d'un échange unique entre la terre, l'écosystème et le processus d'élaboration. La méthode biologique permet d'obtenir un équilibre entre la beauté de la terre et sa productivité, qui s'étend également aux alentours. Les vins biologiques Terra Viva reflètent un processus d'élaboration local et bien ancré au sein des régions de la Vénétie, du Frioul ou des Marches.
Les raisins utilisés pour la production sont la preuve à la fois d'une gestion contrôlée du vignoble mais aussi d'une gestion de l'équilibre complexe entre l'énergie vitale des plantes, des micro-organismes et des insectes et ce, dans le respect des caractéristiques propres à chaque région géographique.
Le vin biologique Terra Viva Marche Sangiovese IGT est produit à partir de raisins récoltés dans la zone de Ripatransone et des villages alentours. L'élaboration du vin est une tradition ancestrale dans cette partie de la province d'Ascoli Piceno.
De nombreux cépages s'épanouissent dans la région des Marches et beaucoup de vignobles possèdent des vignes âgées de plus de 100 ans. Cette particularité résulte d'une association unique entre tradition, art et diversité du terroir.
Les sols sont sédimentaires, allant de sols marins aux sols d'argile continental typique et sont propices à la culture des cépages rouges utilisés dans la production de notre Terra Viva Marche Sangiovese IGT.
Les raisins utilisés dans la production de Terra Viva Pinot Grigio delle Venezie DOC viennent d'une zone frontalière entre la Vénétie et le Frioul-Vénécie-Julienne.
Le climat et la composition de ces sols créent un milieu propice à la culture du Pinot Grigio.
Tous les vignobles dont les raisins sont présents dans le Terra Viva Pinot Grigio delle Venezie DOC sont biologiques. Ces vignobles, entourés par des bois et riches en biodiversité servent également au repeuplement animal.
Les eaux du Tagliamento utilisées pour irriguer les vignobles, le climat ventilé et les sols secs et graveleux permettent de produire des raisins mûrs et sains.
Les raisins utilisés dans la production du Terra Viva Prosecco DOC Frizzante et du Prosecco Spumante DOC Extra Dry biologique viennent de Vénétie, dans la magnifique province du Trévise, endroit où l'élaboration du vin s'inscrit clairement dans la tradition.
Cette partie de la région est plate et la terre est d'origine alluviale, les vignobles biologiques sont situés aux alentours de la capitale régionale. Ici ce sont les eaux claires de la rivière Piave qui viennent irriguer les vignes de Glera nettes et ordonnées.
Le Glera utilisé dans Terra Viva Prosecco DOC Frizzante et dans le Prosecco Spumante DOC Extra Dry provient du nord est de l'Italie. Ce cépage blanc a une longue histoire et aurait déjà existé aux temps des romains.
